涼庵|各務原の超こだわり蕎麦屋!【普通に30分待たされるお店】

岐阜県各務原市にある、そば屋「涼庵」に行ってきました。

はいってみると店内はガラガラ、お客は僕達だけ。

店内は明るくて広い。

庭もとっても綺麗に整備されています。

店主に「そば、うどん?」と聞かれたので、とりあえず「そば」と答える。

そう、このお店には「そば」美味しいと友達に誘われてきたのた。

さて、メニューを拝見。

そばについて何やら書いてあり、そば造りに関するこだわりを感じられます。

そばを、より美味しく頂きたい人はこの説明をじっくり読んでくださいね。

そしてメニューを注文。

頼んだのは、そば、季節の天ぷら

そして、待つこと30分・・

なかなか来ないなと思ってたけど、30分も待たされるのかい(笑)

しかし出てきたそばを口にすると、そんな時間の事はどうでもよくなった。

「なんて繊細なそばなんや・・」

天ぷらも「こんぶ」「葉っぱみたいなの」みた見た事ないもんばかりだった。

店主に聞いてみると、すべて自分の畑で育てたものらしい。

とにかくこのお店はこだわっているのだ、料理だけんでなくこの整えられた庭を見てもらえばそれがお分かりだろう。

ただ軽い気持ちで、そばが出てくるまでに30分も待たされたら普通に文句いいたくなる人もいると思う。

普通に混んでるときは1時間とか待たされるらしいよ、友達に聞いた話。

なので、それを理解した上で、「超こだわりの蕎麦がたべたい」って人は是非行ってみほしいぞ。

味は保証します(笑)

涼庵の場所(Googleマップ)はこちら

涼庵公式サイト

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